Hoy es nuestro primer cumpleaños, y lo hemos celebrado saliendo en los últimos días al mercado en pocos puntos de venta en La Granja.  Acorde con las pequeñas producciones con las que hemos empezado pero iremos aumentando nuestra producción. Hacemos Cerveza Artesana y eso implica ir poco a poco. Queríamos salir a la venta en Madrid en un lugar especial, y por ello elegimos Bodegas Santa Cecilia, por sus más de 90 años de historia y su impecable trayectoria en el mundo del vino y de la cerveza. Hoy 4 de julio de 2014, ya puedes encontrarnos , comprarnos y probarnos en este lugar tan especial de Madrid. Están en la Calle Blasco de Garay 74. Son muchos los referentes que hemos tenido desde nuestro nacimiento y que seguiremos teniendo en el futuro. Sobre todo queremos mencionar a nuestra hermana mayor “Cerveza Maier”, la primera Cerveza Artesana de Cádiz, con una trayectoria ya relevante dentro de las Cervezas Artesanas Españolas. Maier nos ha aportado conocimientos y experiencia. Además tenemos siempre en mente la trayectoria y orígenes de una de las mejores y míticas Cervezas Artesanas Americanas, nos referimos a Sierra Nevada Brewing Company, en cómo Grossman & Camusi, desde 1970 experimentando y haciendo de pioneros en este mundo, fueron poco a poco levantando lo que es hoy por ventas la segunda compañía del sector en Estados Unidos. Fundada en 1979, no sacaron su primera cerveza hasta 1980, la Sierra Nevada Pale Ale, tras varias pruebas hasta que dieron con la ya mítica Cerveza en el mundo de las Pale Ale. Os recomiendo que miréis su historia en su web, como año tras año desde sus inicios fueron creando esa leyenda. Como eligieron la población de “Chico” en California para su sede, mucha culpa de ello la tenían las montañas de alrededor y los paseos que se daban por Sierra Nevada. Y de ellos aprendemos que su razón para hacer cerveza, radica mucho en esas montañas, inspirados por la filosofía de que todo es posible. Basados siempre en un principio muy simple pero que en definitiva es el que condiciona una marca, “Hacer la cerveza que ellos querían beber”. Bajo ese principio también nace Goose, todavía hoy en día es difícil encontrar esas nuevas cervezas en España, pero poco a poco se van haciendo un hueco excelentes cervezas artesanas. Pensamos que es cuestión de tiempo esa evolución, y que se vayan descubriendo estos “nuevos”sabores en nuestro país.